Nästa års stora utmaning är professionalisering. Vi kan inte springa runt och leta efter sekatören varje gång vi ska skörda gurka! Att man odlar småskaligt behöver inte betyda att man odlar ineffektivt. Snarare tvärt om!
Lean är en filosofi och produktionssystem med ursprung i Toyota bilfabriker. Trots att det kan tyckas långt därifrån till våra småskaliga odlingar tror vi att det kan vara ett bra verktyg för att utveckla vårt arbete. En grundprincip inom Lean är att minimera slöseri (Muda). Jag roade mig med att tänka igenom vilka arbetsmoment vi utför när vi producerar ett vitkålshuvud. Sedan har jag börjat punkta upp var det kan förekomma slöseri.
Nästa steg är att identifiera några viktiga arbetsmoment (exempelvis: sådd, plantering, ogräsrensning, bevattning, skörd) och i detalj studera dessa. Inför nästa år hoppas jag vi har dokumenterade arbetsbeskrivningar för åtminstone de vanligaste arbetena.
När | Aktivitet | Material, verktyg, redskap | Slöseri |
Oktober | Kompost | ||
Djupgrävning | Bredgrep | ||
Januari | Planering av mängder | Dator, föregående års försäljning och odling | planerar för odling som inte motsvarar marknaden. planerar för odling som är mindre än vi kan klara av eller större än vi mäktar med. |
Sortval | Frökataloger
Dator |
Att välja för många sorter för att utvärdera och inte hinna utvärdera. | |
Fröbeställning | Dator | För stora mängder = slöseri med frö
För små mängder = oanvänd jord/marknad |
|
Betalning av fröer | Kräver att företaget har tillgång till pengar! | Förseningsavgifter. | |
Mottagning och sortering av fröer. | Inget bra system idag. Plastbackar? Mjölkpaket? Skall vara | Fuktskadade fröer,
Borttappade fröer, utspillda fröer |
|
Mars | Beställning av jord | Leverans var? | För stora mängder, för små mängder = behov av kompletteringsköp dyrt och tar tid. |
Betalning av jord | Kräver att företaget har tillgång till pengar! | Förseningsavgifter. | |
Maj | Fylla brätten med jord | Tömma jordsäck i större kar, därifrån ösa ner i brättet.
Behållare för jord (ca 0,5x1m) och kniv för att öppna jordsäck. Skrapa för att jämna av jorden. |
spilla jord,
bära jord |
Så frön i brätten | Så frön i brätten med hjälp av vakumsåmaskin. | Felaktigt antal frön i brätten. Handsådd slösar med tid | |
Vattna brätten | Ställa i brätten i vattenbad. Se till att ha plats för flera brätten – tar tid.
Välvattnade brätten är tunga. |
Kapacitet för att slippa vänta. Ställa direkt från såbord ner i vattenbad. | |
Gro i grokammare | Låt brätten gro i grokammare för jämn och snabb uppkomst | Gängliga plantor om de fått stå för länge. För torrt eller för fuktigt = döda och svaga plantor | |
Flytta över till ebb-och-flodbord | Täck med fiberduk. Ev tillskottsvärme? Vädring? | ||
Vattna regelbundet | Vattna för mycket, för lite. = skadade plantor | ||
. | |||
Juni | Flytta ut plantor till åkern | dåliga lyfthjälpmedel, kärror | |
Förberedelse bädd | fräs ytligt med jordfräs | ||
Plantera | med planteringsrör | felaktiga avstånd, skadade plantor | |
Vattna | vid plantering och efter behov. ca4 gånger / säsong | plantor skadade av planteringschocken Strul med vattenkopplingar. För få spridare = många omflyttningar |
|
Ogräsrensning | med hjulhacka i gångar, handhackor i bäddar | ogräs som vuxit sig för stora, gått i frö, konkurerar ut kulturen. Skada kulturen med redskap. | |
juli | turex | mot kålfjäril. Spruta varje eller varannan vecka | missad besprutning, onödig besprutning, skador på plantor |
september | bära ut backar | ||
skörd | skära av huvuden vid roten, ansa blad.
placera huvud i backar |
skador vid skörd | |
transport | bära backar till kärra | onödiga omlastningar | |
transport | köra kärra till tvättstation | ||
sköljning | spola av huvuden | ||
transport | bär in backen i skåpbilen, kör till butiken | onödiga omlastningar | |
transport | bär in huvud i butiken | onödiga omlastningar | |
prismärkning | placera ut prislapp vid back | felaktiga priser | |
ta betalt | i kontanter eller med izettle | för högt eller för lågt pris. | |
bokföring |