Jag har fått en del frågor om hur vi förvarar grönsakerna över vintern. Det här är första året då vi har ett rejält överskott av annat än potatis. Visst har vi sparat några hinkar morötter och lite rödbetor tidigare men i år har vi verkligen fyllt förråden. Det kommer krävas planering även av matlagningen om vi ska lyckas göra av med alla kålrötter och morötter. Vi förvarar skörden i matkällaren under köksgolvet. Det duger men det är inte optimalt. Där nere är det ståhöjd – för en treåring. Själv får jag krypa omkring på alla fyra. Skörden lägger vi i brödbackar som vi trär plastsäckar kring. Det gör det ganska lätt att lasta ner grönsakerna och förhoppningsvis håller det kvar fukten. Egentligen borde man täcka dem med sand eller torv för att buffra lite fukt men det har vi inte gjort i år. Trots några rejäla frostnätter är det fortfarande ganska varmt där nere men jag hoppas det kyls ner fort nu när hösten kommit på allvar. För något år sedan lade vi om och isolerade köksgolvet. Det har inneburit att det blivit minusgrader nere i källaren. Därför måste vi sätta ner en liten frostvakt efter nyår både för grönsakernas skull och för vattenledningarna. Det känns lite surt att vår tilläggsisolering resulterat att vi använder elvärme UTANFÖR klimatskalet.