3 reaktioner på ”004 – krig mot naturen

  1. Hej
    Jättefina filmer. Gissar att ni filmar med mobilen. Finns det möjlighet att ni rustar er med mikrofon. Den som blir filmad hörs så väldans dåligt.

    Tack för inspirerande blogg!

    Mvh
    Cecilia

  2. Det vore väldigt intressant att få veta hur ni gör när ni syrar. Främst hur ni tänker/gör för att effektivisera momentet.
    Jättekul att höra er berätta om era erfarenheter!

    Hälsningar Pia

    1. Vi får återkomma med lite mer ingående genomgång till hösten men i korthet kör jag vitkålen i matberedare, stoppar det i en 25liters jäskärl (egentligen tänkt för ölbryggning), täcker med vattenfyllda plastpåsar överst för att hålla ner kålen under ytan. Efter några veckor packas de om till glasburkar.

      Karin Bojs bok om syrning rekomenderas. Där finns en del tips även om mer storskalig produktion.

      Sist jag syrade såg det ut så här:
      http://marstorpsmat.se/2015/09/19/surt/

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *