Hög självförsörjande grad: älggrässaft

Självförsörjandegraden för älggrässaft blir nog nära på hundraprocentig i år. I färdig saft motsvarar det sextio liter. Receptet är ungefär som förra året men i år har jag tillsatt natriumbensoat för att slippa frysa saften. Förhoppningsvis håller den sig fram till nästa sommar nere i matkällaren där det är både svalt och mörkt.

  • Tvåhundra blomklasar från älggräs
  • Åtta liter vatten
  • Åtta kilo socker
  • en påse Citronsyra
  • natriumbensoat enligt förpackningens instruktioner

IMG_4417

Första satsen blev lite – märklig. Det är ingen fara att dricka saften – skakar man flaskorna blir den jämn och fin men efter någon dag liknar det mest en lavalampa igen.

IMG_4406

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *